Questions about last-minute paid upgrades to First Class on Singapore Airlines

I had a few questions regarding paid upgrades to First Class on Singapore Airlines, especially in situations where the cabin may go out mostly or completely empty.

From what I understand, SQ generally does not give out complimentary operational upgrades unless there’s a special reason. So if a flight departs with zero passengers booked in First Class, do those seats simply remain empty for the entire flight?

If that were the case, would a Business Class passenger be able to pay for a last-minute upgrade at the physical check-in counter? I’m not talking about whether it’s worth the cost, just whether SQ would normally allow it if the seats are available.

I’ve previously upgraded from Economy to Business at check-in by paying the fare difference, and the staff processed it without issue, only mentioning that some benefits like Book the Cook choices and premium mileage accrual would not apply.

Which leads to my main curiosity: if there were originally no First Class passengers booked at all until shortly before departure, and someone upgraded at the counter with cash, would the aircraft still be fully stocked and prepared for the complete First Class experience? For example, would all the champagne selections, caviar service, and other premium catering items still be loaded and available for that passenger?

Interested to hear if anyone here has experienced something similar or has insight into how SQ handles these situations.

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